複選題38. 選購新鮮肉類時，若從肉類外觀上看應具備哪些條件？ (A)肉汁混濁 (B)色澤光潤，肉的斷面呈現暗鮮紅色 (C)手按下不會馬上恢復原狀 (D)稍微濕潤無異味而不黏。