5 依據學校午餐食物內容及營養基準，下列何者不是營養午餐食材內容目標值？
(A)未精製全穀雜糧類占全穀雜糧類 1/3 以上
(B)乳品類目標值每週供應 3 份
(C)豆製品每週供應 5 份以上
(D)豆魚蛋肉類每餐供應 2 份

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統計： A(65), B(262), C(961), D(90), E(0) #2763207

詳解 (共 5 筆)

#5962022
(A) 未精製全穀雜糧類占全穀雜糧類 1/3 以上：糙米、麥片、紅豆、綠豆、地瓜...
(B) 乳品類目標值每週供應 3 份：雖然我覺得成本很高，但課本這樣寫
(C) 豆製品每週供應 5 份以上：２份以上，包括毛豆、黑豆、黃豆、豆製品，５份以上幾乎天天吃豆乾
(D) 豆魚蛋肉類每餐供應 2 份：一隻雞腿＝２份
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#5037645
(C)豆製品2份/週以上，包括毛豆、黃豆...
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#5279910
（C) 豆製品每週供應 2 份以上 ...
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#6427331
    是否正確 說明 (A) ✅ 是正...
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#7440718

依據教育部修訂之「學校午餐食物內容及營養基準」（最新修訂為 109.12.28）[1.1.4, 1.2.4]，各選項分析如下：

  • (A) 正確：規定「全穀雜糧類」中，未精製全穀雜糧類需占 1/3 以上 [1.1.4, 1.2.2]。

  • (B) 正確：乳品類（低脂）之目標值為每週供應 3 份 [1.1.4, 1.2.1]。

  • (C) 錯誤：基準規定為「豆製品 2 份/週以上」，並非 5 份 [1.1.2, 1.1.4]。選項敘述的數量與規範不符。

  • (D) 正確：豆魚蛋肉類目標值為每餐供應 2 份 [1.1.4, 1.2.2]。

故此題錯誤的選項為 (C)。

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