111. 可利用雞蛋的起泡性、乳化性以及何種特性製作點心麵包料理？
(A)發酵性
(B)收縮性
(C)熱凝固性
(D)延展性 。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #3797415

詳解 (共 1 筆)

#7626329
這題在考什麼觀念 本題考的是雞蛋在烹調...
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