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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 101-150(2026/01/14 更新)#136936
> 試題詳解
117. 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須
(A)滿槽的自來水
(B)流動充足的自來水
(C)添加消毒水之自來水
(D)添加清潔劑之自來水 。
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統計:
A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #3802894
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/22
#7617123
這題在考什麼觀念 三槽式洗滌法的標準作...
(共 643 字,隱藏中)
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117. 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)滿槽的自來水(B)流動充足的自來水(C)添加消毒水之自 來水(D)添加清潔劑之自來水。
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76. 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)滿槽的自來水(B)流動充足的自來水(C)添加消毒水之自來水(D)添加清潔劑之自來水。
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42.三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)流動充足的自來水(B)添加消毒水之自來水(C)滿槽的自來水 (D)添加清潔劑之自來水。
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8. 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)流動充足的自來水(B)滿槽的自來水(C)添加消毒水之自來水 (D)添加清潔劑之自來水。
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117 . 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)滿槽的自來水(B)流動充足的自來水(C)添加消毒水之自來水(D)添加清潔劑之自來水。
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三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)滿槽的自來水(B)流動充足的自來水(C)添加消毒水之自來水(D)添加清潔劑之自來水
#279579
70. 三槽式餐具洗滌法,其中第二槽沖洗必須(A)滿槽的自來水(B)流動充足的自來水(C)添加消毒水之自來水(D)添加 清潔劑之自來水。
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118. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項 (A)經濟便宜 (B)使用者口碑 (C)各種洗潔劑的性質 (D)廠牌名氣的大小 。
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119. 以下有關餐具消毒的敘述,何者正確 (A)以 100ppm 氯液浸泡 2 分鐘 (B)以漂白水浸泡 1 分鐘 (C)以熱水 60℃浸泡 2 分鐘 (D)以熱水 80℃浸泡 2 分鐘 。
#3802896
120. 餐具於三槽式洗滌中,洗潔劑應在 (A)第一槽 (B)第二槽 (C)第三槽 (D)不一定添加 。
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