阿摩線上測驗
15「篠田統推測豆腐是世界史影響下的產物。從魏晉南北朝至唐朝，文化受到遊牧民族的影響，遊牧民族從羊乳或牛乳所製造出的乳酪開始普及。乳類發酵後可以得到乳酪，這在中國稱為『乳腐』，唐朝視乳製品為非常珍貴的食物。唐朝以後遊牧民族文化影響式微，乳酪也變得愈來愈難入手，這時候人們開始製造乳酪的代替品——豆腐。」根據上文，下列選項何者正確？
(A)豆腐的材質與乳腐相同
(B)豆腐是遊牧民族所創造
(C)豆腐後來代替乳腐需求
(D)遊牧民族也喜歡吃豆腐
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統計： A(4), B(6), C(108), D(4), E(0) #3867108
統計： A(4), B(6), C(108), D(4), E(0) #3867108
詳解 (共 3 筆)
柔
#7364702
考點提示
乳腐:乳類發酵所得,唐朝珍貴食物。
豆腐:因乳酪難得,成為替代品。
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選項 |
與文意對照 |
判斷 |
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(A)材質相同 |
文中說乳腐來自乳類,豆腐來自黃豆 |
X |
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(B)遊牧民族創造 |
文中說豆腐是乳酪的代替品,並非遊牧民族所創造 |
X |
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(C)豆腐代替乳腐 |
文中明確指出「乳酪難入手→人們開始製造代替品豆腐」 |
O |
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(D)遊牧民族吃豆腐 |
文中只提遊牧民族製乳酪,未提豆腐 |
X |
2
0