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二技統測◆餐旅類◆(一)餐旅管理(含餐飲管理、 旅館管理旅館管理、旅行業管理)
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91年 - 91 二技統測_餐旅類_專業科目(一):餐旅管理(含餐飲管理、 旅館管理、旅行業管理)#144954
> 試題詳解
17. 以下何者為旅館的固定資產?
(A) 冰箱
(B) 客房內的備品
(C) 員工
(D) 免洗餐具
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相關試題
18. 旅館內公共區域的清潔(Public Area Cleaning)是屬於下列哪一個部門的工作職掌? (A) 房務部 (B) 客務部 (C) 餐飲部 (D) 安全部
#4041388
19. 桃園中正國際機場過境旅館(CKS Airport Hotel)的所有權與經營權隸屬於: (A) 觀光局 (B) 民航局 (C) 民間機構 (D) 縣旅遊局
#4041389
20. 房租沒有包括餐費在內的計價方式,且為我國觀光旅館目前所通用的方式為: (A) 修正美國式計價方式(Modified American Plan) (B) 美國式計價方式(American Plan) (C) 歐洲式計價方式(European Plan) (D) 大陸式計價方式(Continental Plan)
#4041390
21. 一般而言,下列何者不是隸屬於客房部門(Room Division)? (A) 櫃臺接待(Front Desk Reception) (B) 洗衣房(Laundry Service) (C) 服務中心(Information) (D) 客房服務(Room Service)
#4041391
22. 有關餐廳營業利潤的計算,下列哪一個公式是正確的? (A) 毛利=餐廳收入-(食物成本+飲料成本) (B) 淨利=餐廳收入-(食物成本+飲料成本) (C) 毛利=餐廳收入-(食物成本+飲料成本+人事成本) (D) 淨利=餐廳收入-(食物成本+飲料成本+人事成本)
#4041392
23. 規模較大的旅館為提供客人會客廳、電報、電腦、傳真、影印、查詢資料、打字等服務 項目,設立下列哪一個部門? (A) 商務中心 (B) 服務中心 (C) 客房服務 (D) 公關部門
#4041393
24. 行銷管理中的「4P」是指: (A) 產品(Product)、價格(Price)、配銷通路(Place)、員工(People) (B) 產品(Product)、價格(Price)、配銷通路(Place)、促銷推廣(Promotion) (C) 配銷通路(Place)、促銷推廣(Promotion)、公共關係(Public Relation)、員工(People) (D) 配銷通路(Place)、促銷推廣(Promotion)、公共關係(Public Relation)、產品(Product)
#4041394
25. 現今之服務業無疑為一行銷之戰。「使產品或服務符合廣大市場中一個或更多的區隔 市場,以建立有意義的競爭情勢的藝術及科學」為下列何者的定義? (A) 市場定位 (B) 市場調查 (C) 策略管理 (D) 配銷通路
#4041395
26. 在房務報告中,「OR(Occupied Ready)」代表的意思為下列哪一項? (A) 客人已經退房,客房等待清理中 (B) 已準備好出租的空房 (C) 仍未清掃的空房 (D) 有旅客住用,並且已經清掃乾淨的房間
#4041396
27. 國際觀光旅館專用浴廁的淨面積不得小於: (A) 5.5 平方公尺 (B) 4.5 平方公尺 (C) 3.5 平方公尺 (D) 2.5 平方公尺
#4041397
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