2.關於「銀盤服務」(Silver Service)的操作要領，下列何者錯誤？
(A) 服務員應從客人左側，以右手持服務叉匙分菜
(B) 服務順序應秉持「女士優先」，最後才是主人
(C) 分菜時，叉匙應呈「鉗狀」或「掌狀」操作
(D) 若為最後一位客人分完菜，銀盤應從客人左側撤離。

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統計： A(5), B(2), C(3), D(2), E(0) #3864423

詳解 (共 2 筆)

#7343607
先背結論：錯誤的是 (A)。   理由...
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#7351982

銀盤服務細分成「英式服務」、「法式服務」、「俄式服務」，獻菜與上菜的方式不同，不能單一說從左側、右手持服務叉匙分菜。

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