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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
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205. 製作下列那些飲料需要使用到搖酒器?甲:冰綠茶多多、乙:冰焦糖奶茶、丙:冰卡布奇諾咖啡、丁:冰奇異多果汁
(A)甲﹑乙
(B)乙﹑丙
(C)丙﹑丁
(D)甲﹑丁 。
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統計:
A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3786925
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638627
考題觀念 本題在辨識不同飲料的標準調製器...
(共 825 字,隱藏中)
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25. 製作下列那些飲料需要使用到搖酒器?甲:冰綠茶多多、乙:冰焦糖奶茶、丙:冰卡布奇諾咖 啡、丁:冰奇異多果汁 (A)甲﹑乙 (B)乙﹑丙 (C)丙﹑丁 (D)甲﹑丁 。
#3906766
206. 有關調製冰紅茶拿鐵的製作過程,下列敘述何者正確? (A)需使用義式咖啡機操作 (B)需使用搖酒器打發冰奶泡 (C)需使用奶泡壺製作冰奶泡 (D)使用搖盪法進行調製 。
#3786926
207. 依茶葉特性,試問沖泡茶湯時,下列何者所需水溫最低? (A)紅茶茶葉 (B)綠茶茶葉 (C)凍頂烏龍茶茶葉 (D)蜜香紅茶茶葉 。
#3786927
208. 操作沖茶器過濾網拉桿(活塞拉桿)時,較理想的次數為何? (A)1~2 次 (B)3~4 次 (C)5~6 次 (D)不限次數 。
#3786928
209. 有關熱水取用,下列敘述何者錯誤? (A)可以使用開飲機,按熱水鍵取用(B)可以使用電熱水瓶,按熱水鍵取用 (C)可以使用義式咖啡機,按熱水鍵取用 (D)可以使用義式咖啡機,按萃取鍵取用 。
#3786929
210. 下列何款飲料無需提供長柄咖啡匙? (A)摩卡咖啡冰沙 (B)冰柳橙鳳梨汁 (C)冰柚子金桔汁 (D)冰拿鐵咖啡 。
#3786930
1. 飲料成本是屬於 (A)變動成本 (B)半變動成本 (C)固定成本 (D)視情況而定 。
#3786931
2. 飲料的售價減飲料的成本等於 (A)毛利 (B)淨利 (C)單位成本 (D)總利潤 。
#3786932
3. 有關成本控制概念,下列何者敘述錯誤? (A)隨時關掉不用的電燈 (B)為節省能源,營業時少開幾盞燈 (C)能遵守每次調飲都能使用量酒器的規定 (D)調飲時,依照公司規定的配方做 。
#3786933
4. 下列何者不是盤存的目的? (A)防止失竊 (B)確定存貨出入的流動率 (C)了解常客的名字 (D)查明銷售流量不高的材料以便處理 。
#3786934
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