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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
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21. 下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒?
(A)B 型肝炎病毒
(B)諾羅病毒
(C)梅毒
(D)所有病毒 。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3796560
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/25
#7627243
考點 本題考的是食品中毒的病原分類,特...
(共 808 字,隱藏中)
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51. 下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒? (A)B 型肝炎病毒 (B)諾羅病毒 (C)所有病毒 (D)梅毒。
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19. 下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒? (A)B 型肝炎病毒 (B)諾羅病毒 (C)梅毒 (D)所有病毒 。
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複選題82. 下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒? (A)A 型肝炎病毒 (B)諾羅病毒 (C)梅毒 (D)所有病毒 。
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391. 下列何種病毒常經由食物媒介造成食品中毒? (A)B型肝炎病毒 (B)諾羅病毒 (C)梅毒 (D)所有病毒 。
#3839398
22. 個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是 (A)使用肥皂洗手 (B)使用酒精消毒 (C)戴手套 (D)戴帽子 。
#3796561
23. 下列何者可以有效防止諾羅病毒所引起的食品中毒? (A)將食物煮熟 (B)冷藏 (C)冷凍 (D)生食 。
#3796562
24. (本題刪題)因諾羅病毒引起的食品中毒,最常發生的時間為 (A)夏季 (B)秋冬季 (C)一年四季 (D)不常發生 。
#3796563
25. 個人衛生中應養成下列哪種習慣,以避免食品受到交叉汙染? (A)勤洗手(B)不講話 (C)穿長袖 (D)穿圍裙 。
#3796564
26. 食品從業人員應注意個人手部衛生,除經常洗手外,應 (A)擦指甲油 (B)修剪指甲 (C)留長指甲 (D)美化指甲 。
#3796565
27. 食品從業人員之正確洗手步驟中,手心手背互相搓洗應至少______秒。(A)5 (B)10 (C)15 (D)20
#3796566
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