23. 冷凍方法中，食品夾於二塊冷卻金屬板間，此由二面凍結的方法稱為
(A)接觸式
(B)送風式
(C)空氣式
(D)浸漬式 凍結法。

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#6654619
1. 題目解析: 這道題目考察冷凍方法中...
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