24. 在控制溫度和濕度之下,保持一段時間使牛肉增進嫩度和風味的處理,稱為
(A)催化
(B)發酵
(C)熟成
(D)回溫 。
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統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3698813
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