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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01:餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50(2026/01/13 更新)#136788
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25. 下列何者非餐巾摺疊的原則?
(A)高雅
(B)衛生
(C)複雜
(D)清潔 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #3796192
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627690
本題考點 本題考的是餐飲服務中「餐巾摺...
(共 573 字,隱藏中)
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28. 下圖為西餐餐具之 (A)奶油刀 (B)餐刀 (C)牛排刀 (D)水果刀 。
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29. 中式 12 人桌筵席擺設時,定位點應以何為準? (A)偶數座位 (B)奇數座位 (C)用目測法 (D)12、3、6、9 點鐘座位 。
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30. 一般西式餐桌擺設時,湯匙應置於 (A)餐叉右邊 (B)餐刀右邊 (C)展示盤上方(D)麵包盤上 。
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