26. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及
(A)處理迅速,避免疏忽
(B)菜單多 樣,少量製備
(C)大量製備,一次完成
(D)提早製備,隨時供應。

答案:登入後查看
統計: A(51), B(8), C(0), D(5), E(0) #2804261