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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
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29. 一位好的吧檯從業人員可以單獨作業
(A)全力表現出專業就好
(B)不須要與別的同事協調工作
(C)但是仍需與同事密切合作
(D)只要討好主管即可 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(4), D(0), E(0) #3787053
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638468
考題觀念 本題考的是吧檯從業人員的專業...
(共 736 字,隱藏中)
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一位好的吧檯從業人員可以單獨作業(A)全力表現出專業就好(B)不須要與別的同事協調工作(C)但是仍需與同事密切合作(D)只要討好主管即可
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33. 一位好的吧檯從業人員可以單獨作業(A)全力表現出專業就好(B)不須要與別的同事協調工作(C)但是仍需與同事 密切合作(D)只要討好主管即可。
#701224
30. 因為吧檯的工作很繁雜 (A)垃圾分類可以視實際情況來決定,以免浪費時間與資源 (B)垃圾可以不必分類 (C)垃圾仍必需分類 (D)只要簡單把需回收的物件整理好即可 。
#3787054
31. 為了個人飲食衛生,飲務員應有隨時做到下列何者的習慣? (A)洗手 (B)照鏡子 (C)梳頭髮、清頭皮屑 (D)喝水 。
#3787055
32. 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務,所以在工作時,一旦發現自己的儀容不整時,應該如何處理? (A)立刻就地處理 (B)請同事幫忙看看 (C)不管它、把工作做好再說 (D)儘快抽空到休息室或是洗手間整理 。
#3787056
33. 如果餐廳有最低消費的規定,應如何處理才算正確? (A)事先告知顧客 (B)結帳時才說 (C)想到再說 (D)直接加入帳單 。
#3787057
34. 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任,有關音樂的播放,應該要注意些什麼原則? (A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主 (B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主 (C)當下流行音樂為主 (D)古典音樂 。
#3787058
35. 如果餐廳有收取開瓶費之規定時,應如何處理才算正確? (A)事先告知顧客(B)結帳時才說 (C)想到再說 (D)直接加入帳單 。
#3787059
36. 當有顧客留下完全未食用的食物或飲料時,應該如何處理? (A)一律丟棄、不可做其他使用 (B)看看是否真的完全未食用,如果確定之後,飲料倒掉、食物留下 (C)如果有客人 Order 一樣的項目,正好可以遞補 (D)問過主管之後,可以給員工食用 。
#3787060
37. 服務人員工作時,如有親友來消費時,下列行為何者正確? (A)儘量讓他們坐在不醒目的位置,以便抽空與他們聊天,或是偷偷的贈送飲食物品 (B)一視同仁,提供正確標準的服務為主,但是仍可適當的時刻與之寒暄,以示歡迎 (C)看狀況而定,如果主管或是老闆不在現場,就可儘量提供優惠與便利 (D)為了避免麻煩,拜託他們儘量別出示身份 。
#3787061
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