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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 01:吧檯清潔 1-57(2026/01/08 更新)#136584
> 試題詳解
3. 前吧檯檯前,作為顧客座位使用的高腳椅稱為:
(A)Bar Chair
(B)Bar Stool
(C)High Chair
(D)Arm Chair 。
答案:
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統計:
A(2), B(10), C(1), D(0), E(0) #3786520
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639191
考試觀念 本題考查餐飲業與家具用語中,吧...
(共 662 字,隱藏中)
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4. 以下那一項是飲務員的工具(Bartender Tools)? (A)Coaster、Straw (B)Cocktail Shaker、Jigger (C)Cocktail Station、Sink (D)Ice Making Machine、Refrigerator 。
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5. 吧檯杯子洗好時,應先置放何處? (A)置杯架(Glass Display) (B)雞尾酒工作檯(Cocktail Station) (C)瀝水墊(Drain Board) (D)冰箱(Refrigerator) 。
#3786522
6. 從製冰機的儲冰槽內取冰塊,應該使用何種工具較佳? (A)冰夾(Ice Tong)(B)冰鏟(Ice Scoop) (C)冰桶(Ice Bucket) (D)吧匙(Bar Spoon) 。
#3786523
7. 飲料裝飾品所用的小叉子稱為。 (A)Garnish Tray (B)Fruit Fork (C)Cocktail Fork (D)Cocktail Pick 。
#3786524
8. 工作檯(Bar Station)的冰塊槽,稱為: (A)Ice Bin (B)Sink (C)Ice Cooler (D)Ice Bucket 。
#3786525
9. Garnish Tray 是用來裝: (A)鹽 (B)糖 (C)飲料 (D)裝飾物 。
#3786526
10. Glass Rimmer 是指 (A)沾杯器 (B)開罐器 (C)掛杯架 (D)洗杯機 。
#3786527
11. 雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次? (A)每天 1 次 (B)每天 2 次 (C)每天 3 次 (D)每次用完即清洗 。
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