3. 關於西餐廳外場服務人員上餐與撤餐的服務技巧，下列敘述何者正確？
(A)鐵板牛排上餐以雙手持四盤，每次最多不超過五個為限
(B)撤餐過程中，服務人員先 scrape 再 separate 最後 stack
(C)餐盤預熱過久，盤子太燙，可用口布墊在盤底
(D)為講求送餐速度與效率，可雙手持三個沙拉盤

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統計： A(1), B(3), C(6), D(7), E(0) #3877325

詳解 (共 1 筆)

#7600440
這題在考什麼 外場服務的持盤與送餐安全原...
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