30.某生利用發酵管(如圖4)來觀測酵母菌的發酵作用。下列敘述何者正確？


(A)可利用酵母菌所產生的氧氣量，來評估發酵作用的效率丙
(B)主要是在發酵管的甲處來觀測發酵作用成效
(C)乙處氣體生成量在pH5的反應條件下，會比在pH7下來得多甲
(D)丙處氣體生成量在25℃的情況下，會比在35℃時來得少乙

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統計： A(0), B(1), C(5), D(3), E(0) #3966217

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#7556953
觀念解析 本題考查酵母菌酒精發酵的原理與...
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