30. 下列何種麵糰鬆弛後的酸鹼值(pH 值)會降低
(A)糕漿皮麵食
(B)發酵麵食
(C)冷水麵食
(D)燙麵食。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3559179

詳解 (共 1 筆)

#6700688
1. 題目解析 本題考察的是不同類型麵...
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