37. 下列哪一種食品添加物常拿來當作食物保色劑，添加後可將食品中的色素固定，保持食物顏色穩定？
(A)過氧化氫
(B)亞硫酸鹽
(C)去水醋酸鈉
(D)亞硝酸鹽

答案：登入後查看
統計： A(14), B(19), C(6), D(130), E(0) #594217

詳解 (共 2 筆)

#3374218
硝酸鹽、亞硝酸鹽使用在肉品為時已久，添加...
(共 408 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#3822266
過氧化氫-雙氧水，漂白消毒用，食品殺菌用...
(共 59 字，隱藏中）
前往觀看
1
0