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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
> 試題詳解
37. 所謂果汁飲料,其原汁含有率,最少應達百分之幾以上?
(A)5%
(B)10%
(C)15%
(D)20% 。
答案:
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統計:
A(1), B(7), C(1), D(0), E(0) #3786757
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638870
考題觀念 本題在考的是果汁飲料的原汁含量...
(共 482 字,隱藏中)
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72.所謂果汁飲料,其原汁含有率,最少應達百分之幾以上? (A)5% (B)10% (C)20% (D)15%。
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14. 所謂果汁飲料,其原汁含有率,最少應達百分之幾以上? (A)5% (B)10% (C)15% (D)20% 。
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38. 多使用於柳橙、檸檬、葡萄柚等水果果汁調製方法為 (A)壓榨法 (B)搖盪法(C)電動攪拌法 (D)直接注入法 。
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39. 無色透明、帶有奎寧味及微苦的碳酸水,稱之為 (A)Soda Water (B)Tonic Water (C)Cola (D)7-Up 。
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40. 西元 1884 年(清光緒 10 年)英國人引入咖啡,在台灣哪裡種植? (A)桃園 (B)三峽 (C)淡水 (D)木柵 。
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41. 由冰淇淋加上牛奶打成,稱為 (A)蛋蜜汁 (B)奶昔 (C)聖代 (D)百匯 。
#3786761
42. 養樂多、優酪乳就是一種 (A)發酵乳 (B)調味乳 (C)保久乳 (D)脫脂乳 。
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43. 虹吸式沖煮法是利用何種原理? (A)對流 (B)真空 (C)蒸氣 (D)咖啡表面的高壓 。
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44. 台灣紅茶的故鄉是在 (A)新北市坪林區 (B)南投縣魚池鄉 (C)南投縣鹿谷鄉 (D)高雄市六甲區 。
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45. 下列有關綠茶之說明何者錯誤? (A)不揉捻 (B)不萎凋 (C)不發酵 (D)不焙火 。
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