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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:網頁設計#140062
> 試題詳解
39. 在 ASCII Code 的表示法中,何者不是依照字元其內碼大小順序排列?
(A)c>b>a
(B)A>B>C
(C)3>2>1
(D)p>g>e。
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相關試題
40. 「動態伺服器網頁」的英文簡稱為何?(A)ASP (B)PHP (C)HTML (D)DHTML。
#3901975
1. 選手有下列情事者不得進入考場(測試中發現時,亦應離場不得繼續測試)? (A) 一等親 (B) 自己親人 (C) 自己所教過學生 (D) 制服不合規定 。
#3901976
2. 選手進考場時服裝要落實執行避免滑倒意外發生穿著鞋子規定? 如未穿著者, 不得進場應試 (A) 廚師塑膠鞋較安全 (B) 要國際化可著勃肯鞋 (C) 休閒皮鞋 較舒暢 (D) 黑色工作安全皮鞋。
#3901977
3. 身為廚師除烹飪技術外,採購蔬果應 (A) 不必在意食物生長季節問題 (B) 那是 採購人員的工作 不得干涉採購權力 (C) 需注意蔬果生長與盛產季節 (D) 要穿 者廚師服才能顯現專業。
#3901978
4. 為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜 佔其空間的? (A) 100%以下 (B) 60%以下 (C) 60%以上 (D) 90%以下。
#3901979
5. 中餐烹調丙級 301-6 題組:糖醋瓦片魚刀工規格長 4.0~6.0,寬 2.0~4.0,高(厚) 0.8~1.5 烹調規定? (A) 魚片去皮調味上漿後川燙且熟備用 (B) 魚片去皮調味上 漿後川燙可炸熟備用 (C) 魚片須調味上漿,沾乾粉炸酥且熟 (D) 魚片須調味上 漿,健康飲食避免油炸。
#3901980
6. 選手測試前核對爐台編號應於抽籤參賽序號爐台相符暨簽名表上簽名,如有不符 舉手由? (A) 當時監場老師 (B) 現場服務同學 (C) 競賽後請指導老師告知 大會 (D) 現場裁判委員。
#3901981
7. 麵粉糊中加了油,在烹炸食物時,會使外皮? (A) 柔軟 (B) 酥脆 (C) 僵硬 (D)容易金黃色。
#3901982
8. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地: (A) 較硬 (B) 較軟 (C) 較鬆散 (D) 成粥。
#3901983
9. 因存放日久而發芽以致產生茄靈毒素,不能食用之食物是: (A) 洋蔥 (B) 胡蘿 蔔 (C) 馬鈴薯 (D)地瓜。
#3901984
相關試卷
111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽學科試題_商業類:網頁設計#112731
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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:網頁設計#140062
2021 年 · #140062