阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
> 試題詳解
39. 自家烘焙咖啡館為時下創業開店的熱門選項之一,其特性何者較正確?
(A)咖啡豆大多挑選單品豆為主產品
(B)通常具有大規模的營業面積
(C)產品單價偏低,採薄利多銷策略
(D)多以連鎖經營為主 。
答案:
登入後查看
統計:
A(4), B(0), C(1), D(0), E(0) #3787063
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638456
核心觀念 自家烘焙咖啡館通常以「少量、...
(共 954 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
44. 自家烘焙咖啡館為時下創業開店的熱門選項之一,其特性何者較正確? (A)產品單價偏低,採薄利多 銷策略 (B)咖啡豆大多挑選單品豆為主產品 (C)通常具有大規模的營業面積 (D)多以連鎖經營為主。
#3534680
40. 餐飲業中「Last Order」的意思為? (A)最後一個點餐者 (B)打烊時間 (C)最後折扣時間 (D)最後點餐時間提醒 。
#3787064
41. 下列哪一款飲料需要用環保粗吸管? (A)奇異之吻 (B)冰桔茶 (C)冰珍珠奶茶(D)冰紅茶拿鐵 。
#3787065
42. 服務客人 1 杯手沖濾杯式熱黑咖啡時,下列何者做法正確? (A)附上咖啡匙和糖 (B)附上糖包和奶盅 (C)附上咖啡匙和奶油球 (D)什麼都不用附上 。
#3787066
43. 下列何者不是餐飲業常見之發票種類? (A)三聯式 (B)二聯式 (C)電子發票 (D)單聯式 。
#3787067
44. 「銷售時點信息(情報)系統」是指由硬體與軟體組成,能夠協助處理店家進銷存、發票管理等店務的一套系統,請問其英文全名為? (A)Point ofSale (B)Sale of Point (C)Power of Sale (D)Sale System 。
#3787068
45. 吧檯客人點了一杯以可林杯盛裝的冰可樂,飲務人員需先提供下列何者給客人? (A)Coaster (B)Straw (C)Ice cube (D)Bar Spoon 。
#3787069
46. Loungebar 吧檯工作人員之服裝,下列何著不宜? (A)正式西裝 (B)吧檯背心(C)工作圍裙 (D)拖鞋 。
#3787070
47. 顧客點了一杯馬丁尼加冰塊,應使用下列何者杯子較為正確? (A)MartiniGlass (B)Old Fashion Glass (C)High Ball Glass (D)Cocktail Glass 。
#3787071
48. 咖啡師在萃取濃縮咖啡時,原本該咖啡粉量應萃取 40ml 的 Espresso 只萃取前中段 25ml 的咖啡液,通常稱為下列何者? (A)Single (B)Doppio (C)Lungo (D)Ristretto 。
#3787072
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586