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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
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46. 以下何種烈酒屬於一種飯後長飲型,適合純飲且細細品味的酒?
(A)Vodka
(B)Tequila
(C)Cognac
(D)Gin 。
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B1 · 2026/10/29
#7639554
這題在考什麼觀念 這題考查的是不同烈酒的...
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47. Pernod 或 Ricard 主要的香氣來源是 (A)Anisette (B)Vanilla (C)Basil (D)Ginger 。
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48. Pernod 或 Ricard 一般適合於何時飲用? (A)餐前 (B)餐中 (C)餐後 (D)搭配甜點 。
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49. 法國香檳最常見的糖度為每公升含糖量少於 15 公克,原文標示 (A)Sec(B)Semi-Sec (C)Brut (D)Doux 。
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50. 葡萄酒中的異味如軟木塞味,其標示為下列何者? (A)Pomme Blette (B)Cheval (C) (D)Chou-Fleur 。
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51. 西班牙著名的波特酒(Port)是屬於何種葡萄酒? (A)Fermented Wine(B)Distilled Wine (C)Fortified Wine (D)Still Wine 。
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52. 下列何種葡萄品種非用於釀製香檳? (A)Pinot Noir (B)Chardonnay (C)Pinot Meunier (D)Riesling 。
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