47. 大豆沙拉油傳統離心脫膠時為何先吹入水蒸氣？
(A)大豆卵磷脂易與大豆油分離
(B)提供水分子螯合金屬以避免油脂氧化
(C)脫臭
(D)脫色

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統計： A(295), B(109), C(42), D(6), E(0) #2916602