5 有關各宗教飲食禁忌，下列敘述何者正確？
(A)印度教徒可以吃牛肉麵
(B)喇嘛教徒可以吃羊肉
(C)佛教徒可以吃蔥油餅
(D)回教徒可以吃紅燒獅子頭

這題考的是食品衛生與文化飲食習慣，屬於「營養師國考」中餐旅膳食與營養教育領域常見的文化素養考題。

答案是 (B) 喇嘛教徒可以吃羊肉。

? 核心解析：為什麼 (B) 是正確的？

• 喇嘛教（藏傳佛教）的飲食習慣：受到西藏地理環境與氣候影響，高原地區蔬菜生長不易，飲食以肉類（犛牛、羊肉）為主。藏傳佛教與漢傳佛教不同，並不嚴格禁止僧侶食用肉類（雖多勸導戒殺，但現實飲食中肉類是主要熱量來源），因此吃羊肉是合乎其文化習俗的。

? 選項解析（為什麼其他選項錯誤？）

• (A) 印度教徒可以吃牛肉麵：錯誤。牛在印度教中被視為神聖的象徵，是絕對禁止食用的。

• (C) 佛教徒可以吃蔥油餅：錯誤。傳統佛教（特別是漢傳佛教）主張「五辛（蔥、蒜、韭、薤、興渠）」，蔥油餅含蔥，屬於五辛的一種，修行的佛教徒通常不食用。

• (D) 回教徒（穆斯林）可以吃紅燒獅子頭：錯誤。紅燒獅子頭通常是以豬肉為主要原料，而伊斯蘭教嚴格禁止食用豬肉。

? 考前秒殺「宗教飲食禁忌」重點

國考必考觀念：

• 印度教：禁食牛肉。

• 伊斯蘭教（回教）：禁食豬肉、血液製品及非符合伊斯蘭教規（Halal）屠宰的肉品，禁酒。

• 佛教（漢傳）：素食主義，禁食肉類、五辛。

• 猶太教：禁食豬肉、甲殼類、無鱗魚，肉與乳製品不得同時烹煮（Kosher 規範）。