阿摩線上測驗
52.依據優良農農品乳品項目驗證基準，市售鮮乳中所含沙氏桿菌的菌數（CFU）每毫升容許量為下列何者？
(A)不得檢出
(B)50
(C)1000
(D)10000
答案：登入後查看
統計： A(618), B(34), C(16), D(11), E(0) #3279422
統計： A(618), B(34), C(16), D(11), E(0) #3279422
詳解 (共 3 筆)
一定會上
#7356985
用『優良農農品乳品項目驗證基準 』去查，出現管理辦法被廢止的結果。
114年考題用的法規是『食品中微生物衛生標準』
114年獸醫公共衛生學
ㅤㅤ
47.依據食品中微生物衛生標準，鮮乳產品中測得微生物菌量或其毒素的含量，下列何者符合規定？
(A) 單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）菌量為1 CFU/mL
(B) 沙門氏桿菌（Salmonella）菌量為1 CFU/mL
(C) 腸桿菌科（Enterobacteriaceae）菌量為1 CFU/mL
(D) 金黃色葡萄球菌腸毒素（Staphylococcus aureus enterotoxin）含量為1 ng/mL
ㅤㅤ
Ans C
0
0
一定會上
#7356986
食品中微生物衛生標準（110年7月1日實施）
ㅤㅤ
鮮乳：
陰性：沙門、李斯特、金黃色葡萄球菌
腸桿菌科：10CFU/ml (g)
ㅤㅤ
0
0
