55. 下列哪兩種處理為麵類製品之潛在危害? a.使用己二烯酸防腐;b.製作鹼麵時使 用氫氧化鈉;c.使用三偏磷酸鈉製作油麵;d.使用亞硫酸氫鈉漂白麵類製品
(A)ab
(B)ad
(C)bc
(D)bd
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55. 下列哪兩種處理為麵類製品之潛在危害? a.使用己二烯酸防腐;b.製作鹼麵時使 用氫氧化鈉;c.使用三偏磷酸鈉製作油麵;d.使用亞硫酸氫鈉漂白麵類製品
(A)ab
(B)ad
(C)bc
(D)bd