55. 小柔準備下廚做三道菜:煎雞排、生菜沙拉與水果優格。請依據正確的食物處理順序與預防交叉感染的原則,將下列步驟依序排列(請選出最合理的處理順序):
處理步驟:甲:製作生菜沙拉
乙:製作水果優格
丙:將雞排煎熟並完成熱食料理
丁:洗手並更換器具
戊:清洗雙手與料理檯面
己:清洗刀具與砧板後處理雞排
(A)戊 → 乙 → 甲 → 丁 → 己 → 丙
(B)戊 → 乙 → 丁 → 己 → 甲 → 丙
(C)戊 → 甲 → 乙 → 丁 → 己 → 丙
(D)戊 → 丁 → 乙 → 甲 → 己 → 丙
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統計: A(32), B(4), C(12), D(1), E(0) #3453691
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