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國中技藝-家政職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:家政職群照顧服務(銀髮照護組) 術科#140424
> 試題詳解
58. 食物料理方式需考慮哪些因素?
(A)依照食譜烹調
(B)有口感嚼勁夠
(C)重口味有味道
(D)案主咀 嚼及吞嚥能力 。
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15. 食物料理方式需考慮哪些因素? (A)依照食譜烹調 (B)有口感嚼勁夠 (C)重口味 有味道 (D)案主咀嚼及吞嚥能力 。
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15. 食物料理方式需考慮哪些因素? (A)依照食譜烹調 (B)有口感嚼勁夠 (C)重口味 有味道 (D)案主咀嚼及吞嚥能力 。
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16. 食物料理方式需考慮哪些因素?(A)依照食譜烹調(B)有口感嚼勁夠(C)重口味有味道(D)案主咀嚼及吞嚥能力。
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16.食物料理方式需考慮哪些因素? (A) 依照食烹調 (B) 有口感嚼勁夠 (C) 重口味有味道 (D) 案主咀嚼吞嚥能力。
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139.食物料理方式需考慮哪些因素?(A)依照食譜烹調(B)有口感嚼勁夠(C)重口味有味道(D)案主咀 嚼及吞嚥能力。
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16. 食物料理方式需考慮哪些因素?(A)依照食譜烹調(B)有口感嚼勁夠(C)重口味有味道(D)案主咀嚼及吞嚥能力。
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15. 食物料理方式需考慮哪些因素? (A)依照食譜烹調 (B)有口感嚼勁夠 (C)重口味有味道 (D)被照顧者咀嚼及吞嚥能力 。
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59.家務服務工作方式是依據下列哪項訂定? (A)案主的生活習慣與標準 (B)照顧服務員的習慣與標 準 (C)社會大眾所認定的標準 (D)認真的照顧服務員自有工作方法 。
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60.冰箱冷凍室及冷藏室最好多久清潔一次?(A)每個月(B)2~3 個月 (C)4~5 個月(D)每半年。
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61.海帶營養豐富,但是海帶不容易煮爛,有一訣竅是在烹煮的時候加入何種調味料就能很快的把 海帶煮的柔軟可口了? (A)一茶匙鹽 (B)半茶匙味精 (C)一湯匙酒 (D)幾滴醋 。
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