6.有關肉毒桿菌（Clostridium botulinum）之敘述，下列何者錯誤？

(A)產生的毒素為神經毒素

(B)肉品添加亞硝酸鹽可抑制其繁殖

(C)加熱可殺滅菌體但無法破壞毒素

(D)在酸性食品中不易繁殖

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統計： A(0), B(0), C(1), D(3), E(0) #3984906

詳解 (共 1 筆)

#7460237
答案是 (C) 加熱可殺滅菌體但無法破...
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