6.有關 emulsions 常用賦形劑及其用途之配對，下列何者最適當？
(A)methylcellulose－viscosity enhancer
(B)sodium dodecyl sulfate－natural emulsifier
(C)casein－synthetic emulsifier
(D)tartrazine－sweetening agent

考點:1.看得懂英文  2.熟悉各賦型劑常見作用(理解或刷考題都能看到) 3.分清楚天然跟合成

下面AI詳細解答

(A) methylcellulose－viscosity enhancer（甲基纖維素－黏度增強劑）

核心解題關鍵與各選項拆解

(A) methylcellulose－viscosity enhancer $\rightarrow$ ⭕ 完全正確

• 角色分析：Methylcellulose（甲基纖維素，MC） 是一種半合成的高分子親水膠體。

• 主要用途：它溶於水後會形成黏稠的膠體溶液。在乳劑中，加入它主要不是為了當主乳化劑，而是為了增加外相（水相）的黏度（Viscosity enhancer/Suspending agent）。

• 藥劑學公式連結：根據史托克定律（Stokes' law），乳劑的油滴上浮或下沉速度與外相黏度成反比。黏度越高，油滴移動越慢，乳劑就越穩定、越不易分層（Creaming）。

(B) sodium dodecyl sulfate－natural emulsifier $\rightarrow$ ❌ 錯誤，是合成的

• 正確身分：Sodium dodecyl sulfate（SDS，又稱十二烷基硫酸鈉、SLS）。它是標準的合成陰離子界面活性劑（Synthetic anionic surfactant），全身上下都是人工化學合成的，絕對不是天然乳化劑（Natural emulsifier）。

(C) casein－synthetic emulsifier $\rightarrow$ ❌ 錯誤，是天然的

• 正確身分：Casein 是酪蛋白（來自牛奶）。它含有大量的親水與疏水胺基酸片段，屬於標準的天然蛋白質類乳化劑（Natural emulsifier），常被用來製備 O/W 型乳劑，選項把它講反了。

(D) tartrazine－sweetening agent $\rightarrow$ ❌ 錯誤，是著色劑

• 正確身分：Tartrazine（酒石黃，俗稱食用黃色四號）。它是一種法定的人工合成著色劑（Coloring agent / Dye），用來給製劑調顏色，完全沒有矯味、當甜味劑（Sweetening agent）的功能。

 考場乳化劑分類「大歸位」

國考極愛考乳化劑的「天然 vs 合成」分類，請在腦海裡直接鎖定這兩大抽屜：

1. 天然乳化劑（植物/動物來源，通常形成 O/W 且需加防腐劑）：

   • 碳水化合物類：阿拉伯膠（Acacia）、西黃耆膠（Tragacanth）、洋菜（Agar）。

   • 蛋白質類：酪蛋白（Casein）、明膠（Gelatin）、蛋黃。

2. 合成界面活性劑（Synthetic surfactants）：

   • 陰離子型：SDS / SLS、硬脂酸鈉。

   • 非離子型（極常考）：Tween（親水）、Span（親脂）。