7. 下列何種磷脂質 ( phospholipid ) 可以協助脂肪形成膠狀乳懸物，並與游離膽固醇結合而 產生膽固醇酯 ( cholesterol ester )？
(A) 卵磷脂 ( lecithin )
(B) 磷脂醯乙醇胺 ( phosphatidyl ethanolamine )
(C) 磷脂醯纖維糖 ( phosphatidyl inositol )
(D) 膽鹼 ( choline )

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