74. 家畜類肉品驗收應注意事項，下列何者正確？
(A)瘦肉部分為暗紅色
(B)有顆粒狀表示有彈性
(C)肉質結實，肉層分明，質紋細嫩，用指壓有彈性
(D)肉的表面有出水表示肉質柔嫩 。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3797573

詳解 (共 1 筆)

#7626184
本題考的觀念 本題考的是家畜類肉品（如...
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