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題組內容
四、豬肉絨(dried pork fiber)一般稱為肉鬆。
(三)依據中華民國國家標準(CNS15144) ，請說明豬肉絨及豬肉酥在粗蛋白質、水分、粗脂肪、澱粉及乾燥度的品質要求。(5 分)
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詳解 #7576556
題旨分析 本題屬於畜產加工與食品國家標準...
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