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102年 - 102 國立嘉義大學_碩士班(乙組)招生考試試題_輔導與諮商學系：心理測驗與統計#146161
> 申論題
一、 試說明心理測驗應用於人員選擇時的正確性影響因素。(25分)
相關申論題
二、 試從迷思概念(Misconception)角度說明皮爾森積差相關( Pearson product-moment correlation coefficient ) 的意義與內涵。(25 分)
#596618
三、 請說明 Guttman Scales 與 Thurstone Scales 的特性，並分述其優缺點。(25 分)
#596619
四 、 試以為例 ， 說明估計母數 ( Parameter ) 信賴區間(Confidence intervals)的邏輯原理。(25 分)
#596620
一、一般食品若含有少量水，測得其水活性(aw)約為0.3~0.4，此食品在貯藏期間較不易產生油耗味，請說明其理由。(10分)
#596621
二、說明肉製品(如香腸或貢丸)經冷藏一段時間後，為何會有油耗味產生？請說明其理由及反應機制。(10分)
#596622
三、請說明製造大豆沙拉油時，粗油(crude oil)之提純處理流程及簡述各處理步驟之方法。(10分)
#596623
四、蔬菜在加工與貯藏期間顏色會改變，請說明造成葉綠素分解之因素為何？(10分)
#596624
五、說明辣味表現與化學結構之相關性，及如何表示辣味強度？(10分)
#596625
六、天然澱粉可藉由化學修飾的方法改變其原有性質，試舉一例，並說明其性質的改變為何。(10分)
#596626
七、家畜於屠宰後常發生死後僵直的現象，請問其發生的原因為何？對於肉品品質又造成那些影響？(10分)
#596627
相關試卷
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111年 - 111 國立嘉義大學_碩士班(乙組)招生考試試題_輔導與諮商學系：諮商理論與實務#145416
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