二、請寫出肉毒桿菌菌種特性，（5 分）若引起食物中毒其症狀為何？（5 分）容易被污染的食物有那些？（5 分）並說明預防方法。（5 分）

四、全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性，請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。（15 分）