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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812(50題)

10.(1)(A)(B)(C)(D)

9.(1)(A)(B)(C)(D)

8.(1)(A)(B)(C)(D)

2.

1.

2.

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講師：陳耘得

簡介：22222666

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講師：陳耘得

簡介：12312312314444

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講師：陳耘得

簡介：12312312316666

新機會理論

描述：新機會理論申論擬答

公共衛生三級預防理論

描述：公共衛生三級預防理論申論擬答

社區處遇

描述：社區處遇申論擬答

56.造成次發性高血壓的內分泌疾病中，下列何者最常見？ (A)原發性醛固酮過高（primary aldosteronism） (B)嗜鉻細胞瘤（pheochromocytoma） (C)庫欣氏症候群（Cushing's syndrome） (D)肢端肥大症（acromegaly）

60.有關進行性多發性白質腦病變（progressive multifocal leukoencephalopathy, PML）之敘述，下列何者錯誤？ (A)常可以在腦組織的寡樹突細胞（oligodendrocytes）發現John Cunningham virus（JC）病毒顆粒 (B)近年來大部分病例出現在愛滋病（AIDS）病人 (C)PML病灶，在CT影像會呈現明顯水腫或腫塊效應（edema or mass effect），難以跟其他腫瘤或膿瘍區分 (D)目前沒有有效治療方式

複選題37. 國家對於自來水水質的要求，涵蓋有下列哪些層面？ (A)酸鹼度 (B)微生物 (C)臭度 (D)甜度

複選題40. 下列哪些管路需要管路保溫？ (A)熱水 (B)冷水 (C)冷凍 (D)通氣

78. 王老師希望引入數學史中古希臘數學家埃拉托斯特尼 (Eratosthenes)發明的「質數篩法」，引導小明利用「刪去 1 的百 數表」，連續執行「圈出某質數 A，除去該質數 A 的倍數」動作，找出 100 以內的質數。則小明最後一次找的質數 A 為何？ (A) 7 (B) 11 (C) 47 (D) 97

39 德維夫斯（Twelvetress, 2008）認為社區工作的方案，不能忽略先期的準備作業，下列何者錯誤？ (A)成立方案規劃工作小組 (B)進行資金的募集 (C)考量方案的成本 (D)處理一些實務上的細節