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技檢◆氣壓-丙級

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

60. 格式塔學派是心理學重要流派之一，興起於 20 世紀初的德國，下列敘述何者有誤？ (A) 又稱為完形心理學。由馬科斯．韋特墨、沃爾夫岡．苛勒和科特．考夫卡三位德國 心理學家在研究似動現象的基礎上創立 (B) 格式塔是德文 Gestalt 的譯音，意即「模式、形狀、形式」等，意思是指「動態的整 體」 (C) 格式塔體系的關鍵特徵是整體性、具體化、組織性和恆常性 (D) 格式塔學派主張人腦的運作原理屬於整體論，「整體就是其部件的總和」

59. 如果你在研究唐代貴族婦女的生活百態，想觀察當時女子豐腴的體態、華麗的服飾以及賞花、逗犬的休閒時光，你最應該研究哪一位畫家的作品？ (A) 顧愷之 (B) 吳道子 (C) 周昉 (D) 閻立本

58. 提出藝術不是真實的表現客觀事物的形貌色彩，而是真實的表現藝術家對客觀事物的主觀感受，此觀點奠定了西方現代派的理論基礎。是哪一位藝術家？ (A) 波納爾(P. Bonnard) (B) 高更(P. Gauguin) (C) 塞尚(P. Cezanne) (D) 馬蒂斯(H. Matisse)

請先閱讀以下資訊，並依據題意要求完成一篇文章。 在日常生活中，有些事物只要加入巧思、翻新樣式、結合新元素……就可以呈現不同的面貌、開展出其他的用途。你想賦予什麼事物新面貌？又會怎麼做？請結合你的經驗或見聞，寫下對此的感受、想法。※不必訂題※不可在文中洩漏私人身分※不可使用詩歌體

日本經營之聖、京瓷創辦人稻盛和夫曾提出著名的人生公式：「人生的結果＝思維方式×熱情×能力。」他認為，能力有高低之分，熱情有強弱之別，而思維方式則可能為正或負；唯有端正心念、全力以赴，方能在人生道路上創造真正的成果。然而，在競爭激烈且快速變動的時代中，成功是否真能以一套固定的公式加以概括？除了個人的能力與努力之外，環境條件、制度因素、機會際遇乃至價值選擇，是否也在其中扮演關鍵角色？成功的內涵，又是否僅止於個人成就？請以「我的成功方程式」為題，參考上述觀點，結合個人求學歷程、挫折經驗或成長體悟，提出屬於你自己的「成功公式」，說明各項要素的內涵及其彼此之間的關係；並進一步反思，此一方程式在現實挑戰與公共服務使命中，是否仍然適用，抑或需要調整與補充。

(五)流動性偏好理論(liquidity preference theory)【3 分】

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TRUE & NOT TRUE

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29.下列哪一位思想家主張心靈成長具有韻律，亦即認為理智發展之進程，是由浪漫階段 進入精準階段，最後到達概括階段？ (A)杜威(J. Dewey) (B)休姆(D. Hume) (C)康德(I. Kant) (D)懷德海(A. Whitehead)

39.下列何者較不符合老師的教學期待？ (A)增加記憶登錄的脈絡 (B)增加記憶複誦的機會 (C)降低記憶衰退的速度 (D)降低記憶提取的干擾

92. 國際學生評估計畫(PISA)中,對學生全球素養的衡量不包含下列何者? (A)考察學生在不同文化中合宜有效參與的程度 (B)希望學生能研究具有地方、全球和文化意義的問題 (C)評量學生進行國際交流所需的外語能力 (D)著眼於學生是否理解和欣賞他人的觀點和世界觀

94. 帕森士(Parsons)認為社會體系中的角色行為，乃是透過價值導向的模式抉擇，若行動者對於他人的態度是著眼於其實際表現，是屬於：(A)專門性對廣佈性 (B)成就對歸因 (C)自我導向對集體導向 (D)感情性對感情中性

10.關於低能量雷射的適應症與原理，下列敘述何者錯誤？ (A)可加速纖維母細胞及膠原蛋白合成，所以可以促進組織癒合 (B)透過影響淋巴引流路徑，降低乳房切除手術後的淋巴水腫 (C)可以增加前列腺素，進而降低水腫的發生 (D)藉由改變急性發炎時相關化學物質的作用，調節疼痛

11.下列何者不是短波產生熱能的原理？ (A)電泳（electrophoresis） (B)離子運動（ionic motion） (C)偶極旋轉（dipole rotation） (D)電子雲扭曲（electron cloud distortion）