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食品安全與衛生法規研究

食品風險管理研究(包括餐飲及食品工廠管理)

食品營養及膳食療養學研究

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812(50題)

50. 下列有關新型流感病毒的敘述，何者正確？ (A) 具有套膜的二十面體病毒 (B) 具有 8 條單股負向的 RNA 基因體 (C) 可藉由 M2 膜蛋白與細胞的唾液酸結合 (D) 主要在細胞質中的 Guarnieri’s 包涵體進行複製

49. 下列有關第一型單純疱疹病毒的敘述，何者正確？ (A) 病毒可自患者水泡的傷口分離出來 (B) 目前可以無環鳥苷( ACV )治癒潛伏感染 (C) 病毒基因的複製完全依賴宿主細胞的 RNA 聚合酶 (D) 單次專一性病毒抗體的力價，對於復發性感染具有很高的臨床診斷價值

48. 下列哪一種病毒的整個基因體會轉譯成一個完整的多蛋白( polyprotein )？ (A) 日本腦炎病毒 (B) A 型流感病毒 (C) 呼吸道融合病毒 (D) 第一型單純疱疹病毒

PART V. Composition. 20 pointsPlease write an essay on the following topic in 200 words. Your essay must have a good organization with an introduction, a body, and a conclusion. Go uphill, go downhill

3. 若 A 營造商確實將機電工程轉包給 B 機電公司，其法律效果為何？(12 分)

2. 何謂「分包」？(6 分)

高中地球科學

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：高中地球科學

高中地理

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：高中地理

高中歷史

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：高中歷史

分層抽樣(stratified sampling)與簡單隨機抽樣

課程：【Jessie課程】社會工作研究方法
章節：抽樣

系統抽樣

課程：【Jessie課程】社會工作研究方法
章節：抽樣

趨勢研究(Trend study or time-series)與世代研究(Cohort study)

課程：【Jessie課程】社會工作研究方法
章節：量化研究

6. Freedom of expression is the matrix, the principle substance, of nearly every form of invention. (A) mixture (B) origin (C) effect (D) custom (E) adjustment

15. Memory problems are typically one of the first signs of cognitive _____ related to Alzheimer’s disease. (A) commission (B) impairment (C) legislation (D) precaution (E) sentiment

18. Ozone is extremely active chemically and succeeds in damaging any vegetation they comes in contact with. (A)extremely(B)in damaging(C)they(D)contact with

23 (A) create (B) gain (C) raise (D) solve

24 (A) navigate (B) expand (C) detour (D) obstruct

25 (A) aside from (B) based on (C) in spite of (D) on behalf o