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68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

12 負責將肝臟三酸甘油酯運送到周邊器官的主要脂蛋白(lipoproteins)是: (A)低密度脂蛋白 (B)極低密度脂蛋白 (C)高密度脂蛋白 (D)乳糜微粒

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

40 運動前補充何種物質,最適合對抗乳酸的堆積? (A) Creatine (B) Sodium bicarbonate (C) Caffeine (D) Glutamine

27 下列何種食物中含有大量植酸,會結合礦物質而導致營養素的吸收下降? (A)水果類 (B)乳製品 (C)穀類 (D)內臟

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax