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學習重點 牛、羊等反芻動物的腸胃發酵是土地相關甲烷排放的最主要來源。因此「多吃素、少吃肉」主要減少的是甲烷。 區分各類土地利用活動的代表氣體：森林砍伐、泥炭地劣化主要排放二氧化碳；畜牧與稻作主要排放甲烷；施肥主要排放氧化亞氮。 IPCC《氣候變遷與土地》特別報告有三組比例要分清楚分母： 土地利用相關排放約占全球人為溫室氣體排放的23%。 畜牧與稻作合計約占甲烷排放的45%。 陸地約吸收30%的排放。 2007至2016年間，最大的土地二氧化碳排放來源是熱帶森林砍伐。 依本單元題目採用的數據，受土地劣化影響的人口約為1至3億人。 核心觀念 一、畜牧業為何是土地甲烷的最主要來源？ 甲烷的化學式為CH₄。牛、羊等反芻動物的瘤胃裡有微生物，分解飼料中的纖維時會產生甲烷，這個過程稱為腸胃發酵。這些甲烷主要經由打嗝（噯氣）排出，不是主要來自放屁或糞便。 畜牧業的甲烷也有一部分來自糞尿管理：糞尿中的有機物在缺氧環境下分解，也會產生甲烷。整體而言，判斷土地甲烷的最主要來源時，答案是畜牧業。 農業是較廣的分類，畜牧業可視為廣義農業的一部分。選項同時列出「農業」與「畜牧業」時，題目要的是最具體、最主要的來源，應選畜牧業。工業與運輸業的排放以化石燃料燃燒產生的二氧化碳為主，不是土地甲烷的主要來源。 二、多吃素、少吃肉：減少的是甲烷 減少肉類需求，特別是牛、羊等反芻家畜的肉類，可以減少飼養頭數，進而降低腸胃發酵與糞尿產生的甲烷。因此「多吃素食、少吃肉」對應的主要減排氣體是甲烷。 飲食調整雖然也會影響飼料生產、開墾土地與施肥，但題目問「主要」減少哪一種氣體時，要抓住反芻畜牧與甲烷的連結。 三、畜牧與稻作：甲烷排放合計約45% 稻米生產也是重要的甲烷來源。水稻田長期淹水，土壤形成缺氧環境，厭氧微生物分解有機物時會產生甲烷。兩者的發生位置不同： 畜牧的甲烷產生在動物消化道及糞尿處理環境。 稻作的甲烷產生在淹水的土壤中。 依IPCC《氣候變遷與土地》特別報告，畜牧業與稻米生產合計約占甲烷排放的45%。這個45%的分母是「甲烷排放」，不是全部溫室氣體排放。 四、土地利用排放約占23%與各活動的氣體配對 IPCC《氣候變遷與土地》特別報告指出，2007至2016年間，農業、森林砍伐、泥炭地劣化及其他土地利用活動，約占全球人為溫室氣體排放的23%。這個比例合計多種溫室氣體，以二氧化碳當量表示，範圍遠大於畜牧業單一項目。 活動主要排放氣體判斷關鍵 熱帶森林砍伐二氧化碳植被燃燒或分解，釋出原本儲存的碳，同時失去吸碳能力。這是2007至2016年間最大的土地二氧化碳排放來源。 泥炭地排水與劣化二氧化碳泥炭中累積的有機碳接觸空氣後氧化分解而釋出。 反芻動物飼養甲烷主要來自腸胃發酵，其次是糞尿管理。這是土地甲烷的最主要來源。 淹水稻田甲烷缺氧土壤中的微生物分解有機物。 氮肥與農業土壤管理氧化亞氮土壤中的氮經微生物作用轉化後排放。 題目問「最大的土地二氧化碳排放」時，種植水稻與畜牧牛羊的代表氣體是甲烷，不是答案。泥炭地劣化雖然也排放二氧化碳，但規模最大的是熱帶森林砍伐。 五、陸地碳匯：吸收約30% 植物透過光合作用吸收大氣中的二氧化碳，把碳儲存在植被與土壤中，形成陸地碳匯。依IPCC《氣候變遷與土地》特別報告，近十年間（題目寫2008至2017年）土地吸收了全球排放量的約30%。 題目常寫成「吸收溫室氣體排放量的30%」，選數字時抓30%即可。科學上更精確的說法是，陸地吸收的主要是人為二氧化碳排放。 土地同時是排放源與碳匯： 23%指土地利用活動造成的排放。 30%指陸地生態系吸收二氧化碳的功能。 兩者意義不同，不能直接相減。 六、土地劣化與受影響人口 土地劣化指土地狀況與功能的惡化，例如土壤肥沃度喪失、經濟生產力惡化、野生動植物多樣性下降等。它不只指沙漠化，也不只發生在乾燥地區。 依本單元題目採用的IPCC《氣候變遷與土地》特別報告數據，受土地劣化影響的人口約為1至3億人。作答時要特別注意數量級： 選項寫法相當於 1至3百萬人100萬至300萬 1至3千萬人1,000萬至3,000萬 1至3億人1億至3億 10億人以上超過10億 常考陷阱 一氧化二氮與氧化亞氮：兩者是同一種氣體（N₂O），主要和施肥有關，不是素食減排的主要對象。兩個名稱同時出現時，可以一起排除。 選二氧化碳：二氧化碳主要來自燃燒化石燃料與砍伐森林。「少吃肉」對應的是反芻動物排放的甲烷。 農業與畜牧業：問「土地甲烷最主要來源」時，要選較具體的畜牧業，不選範圍較廣的農業。工業、運輸業則是干擾選項。 比例數字互相混用： 23%：土地利用占全球溫室氣體排放。 30%：土地吸收的排放量。 45%：畜牧加稻作占甲烷排放。 選項中的13%、33%、35%、55%等都是干擾數字。 45%套到全部溫室氣體：45%只是甲烷排放中的占比。 23%當成畜牧業單獨占比：23%涵蓋農業、森林砍伐、泥炭地劣化與其他土地利用。 最大土地二氧化碳排放選錯：水稻與牛羊是甲烷來源，泥炭地劣化排放較少。最大的是熱帶森林砍伐。 人口單位看錯：百萬、千萬、億、十億要逐一換算。土地劣化影響人口選1至3億人。 年份不同就以為數字不同：23%與最大二氧化碳排放的題目寫2007至2016年，30%的題目寫2008至2017年。都是指報告中「近十年」的估計，看到題目敘述就對應原數字。 記憶口訣 「牛羊打嗝冒甲烷，少吃肉來減甲烷；畜稻甲烷四十五，土地排放二十三；陸地吸收約三成，熱帶砍林二碳冠；土地劣化一到三（億）。」 數字順序記成23、30、45：「排二三、吸三十、甲四五」。