115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_水產群_專業科目(一)：水產概要#139787

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要 | 年份：115年 | 選擇題數：25 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

選擇題 (25)

1.海底地形中，下列何者為世界海洋生產力最大的區域？
(A)海溝
(B)大陸斜坡
(C)大陸棚
(D)深海平原

2.海流的種類中，下列何者屬於海水密度分布差異產生壓力差
所造成的海水流動？
(A)風吹流
(B)密度流
(C)補償流
(D)潮流

3.漁村俗語中，「一魟、二虎、三沙毛、四變身苦」中的變身苦，
是指下列何者？
(A)魟魚
(B)鰻鯰
(C)獅子魚
(D)金錢魚

4.臺灣漁業種類中，下列何者使用多艘船筏，作為燈船或網船，在
夜間利用燈光誘集魚群後補撈之作業？
(A)地曳網
(B)焚寄網
(C)流袋網
(D)刺網漁業

5.探魚法中，下列何者利用魚探機或遙控式水下載具確認魚族位置？
(A)目視法
(B)徵兆法
(C)儀器探魚法
(D)試驗作業探魚法

6.下列網漁具中，何者俗稱「牽罟」？
(A)地曳網
(B)刺網
(C)拖網
(D)圍網

7.漁筏之編號編定原則中，下列何者代表無動力漁筏？
(A)CTY
(B)CTR
(C)CTS
(D)CTX

8.在我國漁港分類中，下列何者屬於高雄市第一類漁港？
(A)石梯
(B)長濱
(C)前鎮
(D)王功

9.在臺灣，下列何者為牡蠣的主要養殖形式？
(A)淡水魚塭養殖
(B)海面箱網養殖
(C)鹹水魚塭養殖
(D)海面養殖

10.下列何者不是水產養殖從業人員的主要職業？
(A)水產養殖技師
(B)水產丙級技術士
(C)水產飼料配方師
(D)水產獸醫師

11.下列何種養殖池之池堤及池底，均使用泥土所築成？
(A)硬池
(B)軟池
(C)箱網
(D)半硬池

12.養殖池整備之順序，下列何者正確？ (A)整池→消毒→曬池→施肥→注水→培養水色 (B)消毒→整池→施肥→曬池→注水→培養水色 (C)曬池→整池→消毒→施肥→注水→培養水色 (D)注水→培養水色→整池→消毒→曬池→施肥

13.下列何者屬於海水魚養殖生物？
(A)真鯛
(B)烏鰡
(C)黑鰱
(D)苦花

14.下列何者為我國製作煉製品時使用最多的原料？ (A)花枝 (B)鯊魚 (C)旗魚 (D)狗母

15.我國食品GMP標章，於2015年為重建消費者對食品安全信心，轉型升級為下列何者？ (A)CAS (B)TAP (C)TQF (D)ISO

16.下列何者屬於魚貝類鮮度的化學鑑定法？ (A)細菌數 (B)三甲胺 (C)電氣抵抗 (D)魚體硬度

17.有關水產物成份與特性的敘述，下列何者正確？ (A)魚介類醣類含量高，通常為5%以上 (B)海帶含硫量豐富，可預防甲狀腺腫大 (C)魚介類的脂質有助於降低血液中膽固醇 (D)魚介類肌纖維較長，不易被人體所吸收利用

18.下列何者屬於燻乾品？ (A)柴魚 (B)鹽鯖 (C)烏魚子 (D)鮪魚果

19.將鯖魚進行醃製加工，屬於下列何種水產品生產模式？ (A)直接食用 (B)交易的對象 (C)增加獲取的量 (D)延長可食用時間

20.每年四到六月為黑鮪魚產季，常有漁港舉辦黑鮪魚季活動以吸引消費人群，屬於下列何種「水產品價格決定因子」？ (A)外銷的影響 (B)供給與需求 (C)廣告與宣傳 (D)負面的報導

21.有關水產品的保藏與運輸，下列何者正確？ (A)水產品鮮度變差時，腥味會下降 (B)大多數的水產生物以鰓呼吸，所以可以長時間離水 (C)水產品死亡後，體內酵素迅速自家消化，提高鮮度 (D)水產品活著的時候急速冷凍是保持鮮度最好的方法之一

22.下列何者屬於水產養殖產業之「變動的成本」？ (A)魚苗 (B)庫房 (C)水車 (D)土地

23.中華民國成年之國民，符合下列何種資格者能夠加入區漁會之
「甲種會員」？
(A)雇傭他人從事漁業之漁船主
(B)自己從事淺海養殖漁業的漁民
(C)水產學校畢業且從事推廣工作者
(D)聘僱他人從事魚塭養殖工作的魚塭主

24.有關《國際海洋法》的規範，下列何者正確？
(A)領海基線是指沿岸的平均高潮線
(B)領海基線向外24浬之領海外界線間水域稱為領海
(C)鄰接區是指鄰接一國領海的海面，但不屬於公海
(D)公海具有建造國際法所容許的人工島嶼和其他設施的自由

25.下列何種作為可以降低「漁獲努力量」？
(A)鼓勵自願休漁
(B)禁止漁船收購
(C)獎勵新造漁船
(D)推動保留舊船

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