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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 101-163(2026/01/08 更新)#136581
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複選題
109. 關於 Wine List 分類,下列何者不適合歸類在 Aperitif Wine
(A)DrySherry
(B)Rosé Wine
(C)Campari
(D)Ruby Port 。
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B1 · 2026/10/29
#7639455
本題考查的核心觀念 **Aperiti...
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複選題109. 關於 Wine List 分類,下列何者不適合歸類在 Aperitif Wine(A)Dry Sherry(B)Rosé Wine (C)Campari(D)Ruby Port。
#1170044
複選題110. 下列何者不是法國葡萄酒分級的縮寫? (A)Q.m.P. (B)A.O.P. (C)I.G.P. (D)D.O.C. 。
#3786364
複選題111. 關於葡萄酒分級的縮寫,下列何者錯誤 (A)德國:Q.m.P. (B)葡萄牙:D.O.C.G. (C)法國:I.G.P. (D)義大利:D.O.I.C. 。
#3786365
複選題112. 下列何者不屬於 Red Wine 的品種 (A)Muscat (B)Gamay (C)Riesling (D)Merlot 。
#3786366
複選題113. 下列何者屬於 White Wine 的品種 (A)Ugni Blanc (B)Zinfandel (C)Chardonnay (D)Syrah 。
#3786367
複選題114. 關於世界各國葡萄酒的說法,下列何者正確 (A)法國:Vino (B)英文:Wine(C)德國:Wein (D)西班牙:Vin 。
#3786368
複選題115. 關於 Champagne 的敘述,下列何者錯誤 (A)標籤印製 Doux 表示是Sweet (B)屬於 Sparkling Wine (C)適合飲用溫度 12~15℃ (D)只採用紅葡萄為製作原料 。
#3786369
複選題116. 下列何者不屬於 Long Drinks (A)Planter's Punch (B)Singapore Sling (C)Gibson (D)Pink Lady 。
#3786370
複選題117. 下列何者不屬於 Short Drinks? (A)Screw Driver (B)Long Island Iced Tea(C)Fin French (D)Perfect Martini 。
#3786371
複選題118. 下列何者屬於 Long Drinks (A)White Sangria (B)Apple Mojito (C)Bellini(D)Whiskey Sour 。
#3786372
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