12. 以下有關蒸餾式沖調法調製咖啡的描述，何者是對的? (A) 在濾紙內放入咖啡粉後，將煮沸的水緩緩加入 (B) 是以高溫低壓的水在瞬間通過咖啡粉而萃取出來 (C) 要經常大力攪動咖啡，以免變質 (D) 因為一次煮成的量少，比較不適用於消耗量大的餐廳