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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：食品1-50#139938
> 試題詳解
19. 糯米與在來米咀嚼感不同，主要是何種成分之影響？
(A)蛋白質
(B)油脂
(C)水分
(D)澱粉。
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73. 糯米與在來米咀嚼感不同，主要是何種成分之影響？ (A)油脂 (B)蛋白質 (C)澱粉 (D)水分。
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14. 糯米與在來米咀嚼感不同，主要是何種成分之影響？ (A)蛋白質 (B)油脂 (C)水分 (D)澱粉 。
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101. 糯米與在來米咀嚼感不同，主要是何種成分之影響？(A)蛋白質 (B)油脂(C)水分(D)澱粉。
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14.糯米與在來米咀嚼感不同，主要是何種成分之影響？(A)蛋白質(B)油脂(C)水分(D)澱粉。
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