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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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94年 - 94 二技統測_化妝品類_專業科目(一)：生理學及營養學#144407
> 試題詳解
23. 膽汁是由哪一種器官所製造？
(A) 胰臟
(B) 脾臟
(C) 肝臟
(D) 膽囊
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24. 下列何者不屬於胰液中之消化酵素？ (A) 澱粉酶 (B) 乳糖酶 (C) 蛋白酶 (D) 脂肪酶
#4025150
25. 正常情況下，人體最優先作為能量來源之成分為何？ (A) 脂肪 (B) 蛋白質 (C) 胺基酸 (D) 葡萄糖
#4025151
26. 下列何種醣類的結構中含有果糖？ (A) 乳糖 (B) 蔗糖 (C) 核糖 (D) 麥芽糖
#4025152
27. 人體中哪一部位儲存的肝醣總量最多？ (A) 肌肉 (B) 肝臟 (C) 腦 (D) 心臟
#4025153
28. 某食物中含 10 g 蛋白質，4 g 脂肪，14 g 醣類，其生理總熱量約為多少大卡？ (A) 38 大卡 (B) 112 大卡 (C) 132 大卡 (D) 212 大卡
#4025154
29. 關於身體質量指數 ( BMI ) 之計算，下列何者正確？ (A) BMI = 身高 ( cm ) / 體重 ( kg ) (B) BMI = 身高 ( m ) / 體重2 ( kg2 ) (C) BMI = 體重 ( kg ) / 身高2 ( m2 ) (D) BMI = 體重 ( kg ) / 身高 ( cm )
#4025155
30. 依據行政院衛生署公佈之「國民飲食指標」，建議每日醣類攝取量宜佔總熱量需求的百分比為何？ (A) 25 ~ 30 % (B) 35 ~ 40 % (C) 45 ~ 50 % (D) 58 ~ 68 %
#4025156
31. 下列何種天然醣類，其甜度較葡萄糖高，但吸收率只有葡萄糖的一半，可用作糖尿病甜食的代用品？ (A) 阿拉伯糖 (B) 木糖 (C) 麥芽糖 (D) 果糖
#4025157
32. 下列何種維生素協助膠原蛋白 ( collagen ) 之合成，可預防壞血病 ( scurvy ) 的發生？ (A) 維生素 A (B) 維生素 C (C) 維生素 E (D) 維生素 K
#4025158
33. 下列何種食物所提供之蛋白質，最為接近行政院衛生署建議的均衡飲食中每日攝取 4 份之蛋白質？ (A) 15 公克魚肉 (B) 20 公克豬肉 (C) 蛋一個 55 公克 (D) 200 公克豆腐
#4025159
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