25. 有關改變貯藏氣體保藏方法的敘述,下列何者正確?
(A) 控氣貯藏法 (CA storage) 為添加原先不存在於大氣的氣體成分,如乙烯
(B) 調氣貯藏法 (MA storage) 為利用物理反應產生的氣體,進而對貯藏環境中改變大氣 組成
(C) 脫氧貯存法為利用物理或化學方式,減少或排除食品內及包裝空間中的空氣,作 為抑制好氧性微生物的生長
(D) 充填氣體包裝法為具酥脆產品,包裝時一般以填充惰性氣體如氦氣,來防止產品 氧化變質 

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