30.茄子、藍莓等藍紫色蔬果,其色澤主要是因含有哪一種成分?
(A) 花青素(Anthocyanins)
(B) 葉綠素(Chlorophylls)
(C) 葉黃素(Xanthophylls)
(D) 黃鹼素(Flavones)

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