35.有關脂質分析，下列何者正確？
(A)天然油脂的皂化價越大，平均分子量越小
(B)油脂的過氧化價越小，其氧化的程度越小
(C)油脂的酸價越大，游離脂肪酸的含量越小
(D)油脂的熔點越高，脂肪酸鏈飽和程度越低

相關試題

相關試卷