36. 依據外交部發行的《國際禮儀手冊》，關於用餐禮儀，下列敘述何者正確？
(A)無法吞食的骨刺或殘渣，宜直接吐在餐盤，但不可吐在桌上
(B)喝湯時，湯匙以由內往桌心方向舀湯，要以湯匙就口，不可發出聲音
(C)麵包要切成小片，一次一口、送進口中食用
(D)西式宴會主人大多於上主菜前致詞，中式宴會主人則多在開宴前致詞

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統計： A(1), B(7), C(1), D(1), E(0) #3872247

詳解 (共 1 筆)

#7364662


（A)骨刺或殘渣不可直接吐在餐盤上。正確做法是用叉子或湯匙輔助，悄悄移至餐盤邊緣不顯眼處，或以餐巾遮掩後取出，避免失禮。
(B) ✅西式喝湯禮儀有兩個關鍵：
• 舀湯方向：湯匙從靠近自己這側，由內向外（往桌心方向）舀，避免湯汁滴落在自己身上
• 喝湯方式：湯匙送到嘴邊就口喝，絕不可發出聲音，也不可將碗端起就口
(C) 麵包的正確吃法是用手撕成一小口的大小，再送入口中，不使用刀切。「切」這個動作本身就違反西餐禮儀。
(D) 致詞時機剛好相反：
• 西式宴會：主人多在開宴前（入座後、上菜前）致詞
• 中式宴會：主人多在上主菜前或席間舉杯致詞

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